Топинамбур — это многолетнее клубненосное растение родом из Северной Америки, получившее название от племени индейцев, которые выращивали его. Ближайший родственник топинамбура — это… Нет, не картофель. Как ни странно, это подсолнечник.
Этот загадочный овощ часто называют «земляной грушей» из-за формы, схожей с фруктом, и «иерусалимским артишоком». Но это еще не все.
Мы составили топ самых интересных, странных и удивительных фактов о топинамбуре:
1. Топинамбур можно выращивать даже в Чернобыле, при этом он будет съедобным — корнеплод не поглощает радиоактивные вещества.
2. Многие для заботы о здоровье заменяют кофе на более полезный цикорий, похожий на него по вкусу. В Америке для этого используют сушеный топинамбур. Он не только менее вредный, чем кофе, но и менее калорийный.
3. Топинамбур — настоящий знахарь и волшебник. Его клубни и корни излечивают почву в отличие от других растений, которые только истощают ее. Кроме того, овощ делает здоровую почву более плодородной.
4. Если кормить кур плодами топинамбура, то они начнут нести яйца намного раньше своих подруг.
5. Пользу топинамбура сложно переоценить. Его лечебные свойства открыли еще наши предки. Сок, сами клубни и отвар из стеблей использовали для заживления ран и ожогов, в качестве обезболивающего, снотворного и для повышения аппетита у худых людей.
6. В России культуру использовали только знахари и лекари, и даже не думали использовать ее в качестве еды.
7. До 17 века топинамбур принимали за картофель, а когда их начали различать, картофель проигрывал первому в популярности.
8. Сторонники традиционной медицины выделяют инсулин для диабетиков из топинамбура. Также представителя семейства астровых используют как средство для омоложения. Корнеплод возвращает коже упругость и гладкость, выравнивая тон.
9. В 17 веке французы добывали спирт из топинамбура и добавляли его в коньяк.
10. Топинамбур часто сажают в качестве живой изгороди — высота его стеблей защищает сады и фермы от ветра, а корневая система — от сорняков.
